Ako voliš plodove mora, dagnje na buzaru su klasik koji moraš probati! Ovo je jelo puno okusa, brzo za pripremiti i idealno za tople ljetne dane uz čašu bijelog vina i komad kruha za umakanje. 😋
🛒 Sastojci (za 2 osobe):
- 1 kg svježih dagnji
- 4 češnja češnjaka
- 1 manja glavica luka
- Maslinovo ulje
- 1 vezica peršina
- 1 dcl bijelog vina
- 2 zrele rajčice (ili 2 žlice pasirane rajčice)
- Sol, papar
- Malo krušnih mrvica (po želji)
👩🍳 Priprema:
- Priprema dagnji
Operi dagnje pod mlazom hladne vode i očisti ih od brade (vlakna koja vire iz školjke). Baci one koje su već otvorene i ne zatvaraju se kad ih pokucaš. - Pirjanje
Na maslinovom ulju poprži sitno nasjeckan luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodaj oguljene i narezane rajčice (ili pasiranu rajčicu) pa kratko prodinstaj. - Dodavanje dagnji
Ubaci dagnje u lonac, zalij s bijelim vinom i poklopi. Kuhaj 5–10 minuta dok se školjke ne otvore. Povremeno protresi lonac. - Začini
Dodaj nasjeckani peršin, posoli i popapri po ukusu. Ako voliš gušći umak, možeš dodati žlicu-dvije krušnih mrvica. - Posluživanje
Posluži toplo, uz svježi kruh ili prepečenac – idealan je za umakanje u fini buzara umak!
💡 Savjet:
Ako ti ostane malo umaka, iskoristi ga sljedeći dan kao podlogu za špagete s plodovima mora. Ništa se ne baca! 😉
Želiš još recepata iz Dalmacije? Prati blog i nauči kuhati kao prava nona! 🐟🍅🧄
